Liv Laga vegetarburger med eplesalat og grønn ertepuré

Sunn og god hverdagsmat med enkle, rene smaker.

Server en frisk og lett middagsrett bestående av mye frukt og grønt.

Du trenger:

4 Hoff Liv Laga Vegetarburger med ost og tomat

Eplesalat:
2 store grønne epler
1 ss sitronsaft
1 liten mango, spisemoden
2 stilker vårløk
2 ss olivenolje
Ca. ½ ts salt
Litt nykvernet sort pepper

Grønn ertepuré:
400 g frosne grønne erter
1 fedd hvitløk, delt i skiver
40 g meierismør
Ca. ½ dl kremfløte
Litt salt og pepper
For en puré uten meieriprodukter, se tips under

Slik gjør du:

1. Stek Liv Laga-burgere etter anvisning på pakken.

Eplesalat:
2. Del eplene i tynne skiver, ha det i en bolle og press over sitron. Skjær mango i små terninger og vårløk i tynne ringer, ha det sammen med eplene, tilsett olivenolje, salt og pepper. Bland forsiktig sammen.

Grønn ertepuré:
3. Kok erter og hvitløk møre i lettsaltet vann, sil av vannet og ha det i en foodprosessor (eller bruk en stavmikser), tilsett smør og fløte, blend sammen til en litt glatt puré. Smak til med salt og pepper.

Tips: Dersom du ønsker en puré uten meieriprodukter kan du steke ertene i litt olje og spe med grønnsakskraft før du kjører til en jevn puré med stavmikser. Tilsett gjerne litt finhakket frisk mynte eller basilikum.

Tilberedning av Liv Laga vegetarburgere:

Tilberedes i stekeovn fra frossen tilstand.

  1. Forvarm ovnen til 200 °C (eller i varmluft 180 °C)
  2. Fordel Liv Laga vegetarburgerne utover i en langpanne, gjerne med bakepapir i bunnen.
  3. Sett brettet med Liv Laga vegetarburgere midt i ovnen, og stek dem til de er sprø, ca. 15 – 18 minutter.
  4. Steketiden vil variere noe fra ovn til ovn.
Ertepure